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在河南省延津克明面粉有限公司的化验室，工作人员正在用专业仪器测定小麦的面筋含量、面团稳定时间等。公司负责人宋利刚把麦子摊在手心细看，又放进嘴里嚼一嚼，“麦子颜色偏深，硬硬的，嚼着有韧性，一准是强筋麦。”很快，仪器测定结果出来，湿面筋含量32%。，更多细节参见旺商聊官方下载
中华文明从不固步自封，不断在交流互鉴的过程中汲取力量。通过资源网络分析与科技检测，考古学重塑了曾经跨越山河的和平交流之网。